新永珍”制造厂共有2个工业单位，被划分为不同的制造部门。厂内拥有各种生产机械，及齐全的生产设备。所有机械与生产工序都是经过多年的改革而成形。

虽然设有机械设备，但为了满足订单及长期并固定的代工生产，故厂房聘多名员工。熟练员工负责生产、品管及包装等工作，各就其位。引用西方现代机械制造出华人传统的酱油。

机械化操作不仅可以降低成本，更重要的是能有效提高效率，以及品质高度稳定，保持一贯的优良水准。无论是自己的品牌或代工生产，我们都一律采用相同生产方式。